«Pintxo Mundi» Oionen dagoen kultur aniztasuna eta herri hau osatzen duten pertsonak ezagutarazteko, hurbiltzeko eta gozatzeko jarduera bat da. 

Ekainaren 19an, ostirala, pintxo-pote arratsalde berezi bat izango dugu, herriko tabernetan aurkituko duzun giro eta pintxo barietateaz gain, beste leku batzuetako plater tipikoak dastatu ahal izango baitituzu. 

Eta zerk egiten du hain berezi Pintxo Mundi? Lehenik eta behin, Oioneko Partaidetza Mahaiak bultzatzen duen jarduera bat dela. Bertan, herriko hainbat baliabide eta eragile, hilero elkartzen gara, kultura ezberdinetako pertsonen arteko elkarbizitza lantzeko. 

Bigarrenik, egun honetan aurkituko dituzun 7 pintxoak hainbat herritarrek egindako proposamenak dira, eta, gainera, tabernariei prestatzen erakutsi dizkiote. Aste hauetan zehar, hainbat topaketatan parte hartu dugu. Bertan, jatorri ezberdinetako pertsonek Venezuela, Maroko, Austria, Pakistan, Portugal eta ijito kulturako ohiko platerak nola prestatzen diren erakutsi dute. Beraz, aukera paregabea da Oionen dagoen aberastasun kulturala dastatzeko. 

Hirugarrenik, leku ezberdinetako ohiko gozoei buruz zerbait gehiago jakiteko, errezeta ezberdinak prestatzen ikasteko eta herriko hainbat familiak egun horretarako prestatuko duten Magrebeko tea dastatzeko aukera ere izango duzulako.

Beraz, badakizu, 20:00etatik aurrera, hurbildu Plaza Nagusira, San Bizente plazara eta herriko tabernetara, zain zaitugu Oiongo V. Pintxo Mundian!

Pintxo Mundi es una actividad para dar a conocer, acercar y disfrutar de la diversidad cultural existente en Oion y de las personas que forman este pueblo. 

El viernes 19 de junio te esperamos para compartir una tarde de pintxo-pote muy especial, porque además del ambiente y la variedad de pintxos que encontrarás en los bares de la localidad, podrás probar platos típicos de otros lugares. 

¿Y qué hace tan especial al Pintxo Mundi? Primero, que es una actividad que se impulsa desde la Mesa de Participación de Oion, un espacio en el que diferentes recursos y agentes de la localidad nos reunimos periódicamente para trabajar la convivencia entre personas de diferentes culturas. 

Segundo, que los 7 pintxos que encontrarás este día son fruto de las propuestas que diferentes vecinos y vecinas de la localidad han hecho y, además, han enseñado a preparar al correspondiente bar. Durante estas semanas, hemos participado en varios encuentros en los que personas de diferentes orígenes han mostrado cómo elaborar platos típicos de Venezuela, Marruecos, Austria, Pakistán, Portugal y de la cultura gitana. Así que es una gran oportunidad para acoger entre nosotras la riqueza cultural existente en Oion. 

Tercero, porque además podrás conocer algo más sobre los dulces típicos de variedad de lugares y aprender a preparar diferentes recetas, y degustar un té magrebí que varias familias de la localidad van a preparar para ese día.

Así que ya lo sabes, ¡a partir de las 20:00 h, acércate a la Plaza Mayor, Plaza San Vicente y los bares de la localidad, te esperamos en el V Pintxo Mundi de Oion!  

Plater hauetakoren bat prestatu nahi baduzu, hemen dituzu horietako batzuen errezetak. Probatu eta egizu. Sukaldaritza oso arte atsegina da, pertsona guztientzat eskuragarri dago eta egokitzapen berriak egiteko aukera ematen du.

Si te apetece preparar alguno de estos platos, aquí te dejamos las recetas de varios de ellos. Pruébalas y hazlas tuyas. La cocina es un arte muy amable, accesible a todas las personas y que permite nuevas adaptaciones.

Arroz de campo

Osagaiak:

• Arroza
• Hinoxoa
• Baratxuria
• Babak
• Gatza

Prestatzeko modua:

• Babak prestatzen dira
• Ondoren, babak pitzatutako ajitoarekin eta hinojo-kimuekin berregiten dira.
• Arroza eta ura gehitzen dira, eta arroza prest dagoenean (20 minutu inguru igaro ondoren) prest egoten da.

Ingredientes:

• Arroz
• Hinojo
• Ajo
• Habas
• Sal

Modo de preparación:

• Se preparan las habas
• Después se rehogan las habas con ajito picado y los brotes de hinojo.
• Se incorpora el arroz y el agua y cuando el arroz está preparado (pasados 20 min. aprox.) ya está listo.

Osagaiak:

• Maserako: 500 g sémolaertain, koilarakada bat gatz, 1/2 koilarakada piperbeltz, 1/2 koilarakada legamia fresko, koilarakada bat legamia hauts eta ura.
• Betegarrirako: 4 tipula, 2 piper, 4 atun-lata, 200 g bola-gazta eta 3 koilarakada olio.

Prestatzeko modua:

• Betegarria: Barazkiak txiki-txiki moztu eta zartagin batean potxatuko ditugu olio, gatz eta piperbeltzarekin. Hozten utziko dugu. Hotza dagoenean, atunarekin nahasiko dugu.
• Masa: Masaren osagai guztiak ondo oratu eta zatitan banatuko dugu. Zati bakoitza zirkulu forman zabaldu, erdian betegarri pixka bat jarri, gazta birrindua gaineratu eta itxi egingo dugu.
• Erreketa: Zartaginean erretzen da marroituta egon arte.

Ingredientes:

• Para la masa: 500 g de sémola mediana, 1 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pimienta, 1/2 cucharada de levadura fresca, 1 cucharada de levadura en polvo y agua.
• Para el relleno: 4 cebollas, 2 pimientos, 4 latas de atún, 200 g de queso de bola y 3 cucharadas de aceite.

Modo de preparación:

• El relleno: Cortamos las verduras en trozos pequeños y las pochamos en una sartén con aceite, sal y pimienta. Dejamos enfriar. Una vez frío, lo mezclamos con el atún.
• La masa: Amasamos todos los ingredientes de la masa y la dividimos en porciones. Estiramos las porciones en forma de círculo, colocamos un poco de relleno en el centro, añadimos queso rallado y cerramos la masa.
• Cocción: Cocinamos en la sartén hasta que esté dorado.

Osagaiak:

• 1/2 kg haragi txikitua.
• 1/2 tipula.
• 2-3 baratxuri-hortz.
• Piper berdea eta piper gorria.
• Gatza, Tikka espeziak eta olio pixka bat.

Prestaketa:

1. Tipula, baratxuria eta piperrak (berdea zein gorria) ondo txikituko ditugu.
2. Aurreko guztia haragi txikituarekin nahastu eta gatza, piper gorria eta Tikka espeziak gaineratuko ditugu.
3. Masari forma emango diogu kebaba prestatzeko (hanburgesa edo broxeta forman).
4. Kebaba zartagin batean frijituko dugu olio pixka batekin. (Oharra: Ogiarekin eta chatni saltsarekin lagunduta zerbitzatu ohi da).

Ingredientes

• 1/2 kg de carne picada.
• 1/2 cebolla.
• 2-3 dientes de ajo.
• Pimiento verde y pimiento rojo.
• Sal, especias Tikka y un poco de aceite.

Modo de preparación:

1. Machacamos bien la cebolla, el ajo y los pimientos (verde y rojo).
2. Mezclamos todo lo anterior con la carne picada y añadimos la sal, el pimiento rojo y las especias Tikka.
3. Moldeamos la masa para dar forma a los kebabs (en forma de hamburguesa o brocheta).
4. Freímos los kebabs en una sartén con un poco de aceite. (Nota: Se suele acompañar y servir con pan y salsa chatni).

Osagaiak:

• Berenjena 1.
• Piper berde 1 eta piper gorri 1.
• Kalabazin 1.
• Tipula txiki 1.
• Zilantroa.
• Limoia.
• Olio-olina.
• Gatza, baratxuri-hortz 1, kominoa eta piper gorria (piperrautsa).

Prestaketa:

1. Barazkiak erretzea: Berenjena, piperrak (berdea zein gorria) eta kalabazina forma berean moztuko ditugu. Dena labean sartuko dugu 180°C-an, gatz pixka batekin eta oliba-olioarekin.
2. Ondua prestatzea: Bitartean, ontzi batean, tipula txikia xehatuko dugu eta zilantroarekin, txikitutako baratxuri-hortzarekin, oliba-olioarekin, limoi-zukubarekin, kominoarekin, piper gorriarekin eta gatzarekin nahasiko dugu.
3. Nahastea: Ondu hau labetik ateratako barazki erreei gaineratuko diegu, dena ondo nahasiz.

Ingredientes:

• 1 berenjena.
• 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo.
• 1 calabacín.
• 1 cebolla pequeña.
• Cilantro.
• Limón.
• Aceite de oliva.
• Sal, 1 diente de ajo, comino y pimienta roja (pimentón).

Modo de preparación:

1. Asar las verduras: Cortamos la berenjena, los pimientos (verde y rojo) y el calabacín con la misma forma. Lo metemos todo al horno a 180°C con un poco de sal y aceite de oliva.
2. Preparar el aliño: Mientras tanto, en un bol, picamos finamente la cebolla pequeña y la mezclamos con el cilantro, el diente de ajo picado, aceite de oliva, zumo de limón, comino, pimienta roja y sal.
3. Mezclar: Añadimos este aliño a las verduras una vez que estén listas y sacadas del horno, mezclándolo todo bien.

Eta beste behin ere, Pintxo Mundik errezeta desberdinak —gozoak zein gaziak— probatzeko, dastatzeko, ezagutzeko eta partekatzeko aukera eman zigun. Gure inguruko kultur aniztasunera gerturatzeko modu goxoa, pertsona eta taberna ugariren parte-hartze eta lankidetzari esker. Eskerrik asko!!

Y una vez más, el #PintxoMundi nos regaló la posibilidad de probar, saborear, aprender y compartir diferentes recetas, tanto dulces como saladas. Una sabrosa manera de acercarnos a la diversidad de culturas que forman parte de nuestro entorno, a través de la participación y colaboración de numerosas personas y bares. ¡Mil gracias!